本篇文章给大家谈谈闽鱼的闽鱼家常做法，以及闽南鱼做法对应的法闽知识点，文章可能有点长 ，南鱼但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的闽鱼知识，最重要的法闽是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的南鱼问题
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本文目录

1. 福建无骨鱼的闽鱼正宗做法
2. 福建黄瓜鱼清炖做法
3. 福建红糟鱼怎么腌制

福建无骨鱼的正宗做法

食材：无骨鱼500g ，盐1勺 ，法闽鸡精1勺 ，南鱼番茄酱4汤匙，做法糖2汤匙
，闽鱼鸡蛋2个
。法闽

做法

1 、南鱼将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀 ，进味。

2、将鸡蛋打匀，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚 ，然后进油锅用中火炸，炸至金黄换大火 ，迅速捞上来并沥干油份。

3 、西红柿焯水去皮 ，锅里下一点油将西红柿捯碎，加入番茄酱，糖 ，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上  ，做好装饰即可享用美味
。

福建黄瓜鱼清炖做法

首先
，黄瓜鱼它需要把它给清理一下，然后把它的表面划上几刀
，之后再放入一些调味品进行调味
，这样的话可以去除一些腥味。

接下来我们需要再放入一些调味品 ，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪，最后，我们需要再放入一些调味品 ，进行二次调味之后就可以出锅，好吃的黄花鱼就可以出锅
。

福建红糟鱼怎么腌制

原料 ：黄瓜鱼一头；

辅料 ：酒糟，盐巴、油、生姜、蒜头 。

制作步骤：

1 、黄瓜鱼买回来杀好，洗干净，然后凉。

2、炒酒糟 ，这个和腌制咸鸭蛋一样，先在锅里加入点油和盐巴，然后把酒糟炒香 ，炒好之后凉到自然温度备用 。

3 、找一个大碗或者盆子都可以，在底部铺点酒糟，然后把鱼均匀的抹上酒糟
，放到酒糟面上，在覆盖一层酒糟
，然后密封起来腌制，差不多腌制个两三天就可以了。

4 、挖出来洗干净，加入一点花生油 、拍一个蒜头
 ，在加入几篇生姜放进去蒸，大火清蒸个10分钟左右即可，蒸好起锅就可以吃了 ，这时候不要加盐巴，因为腌制的鱼本身就会咸了 ，味道非常的美 。

好了，关于闽鱼的家常做法和闽南鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！